Χυμοί λαχανικών, Η θρεπτική δροσιστική επιλογή

του Κούτσικα Κωνσταντίνου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Μ.Sc.
Οι χυµοί των λαχανικών γίνονται ολοένα και πιο δηµοφιλείς, ιδιαίτερα την εποχή του καλοκαιριού. Είναι µια εναλλακτική λύση σε σχέση µε τους χυµούς φρούτων και συνήθως είναι πιο θρεπτικοί περιέχοντας τη µικρότερη δυνατή περιεκτικότητα υδατανθράκων.

Summer cool

της Μαρίας Γκέκα
Είτε είμαστε στην πόλη, είτε στην παραλία, το καλοκαίρι ένα είναι σίγουρο: ο ήλιος και η ζέστη αποτελούν μια αληθινή πρόκληση για τον οργανισμό μας αναζητώντας κάθε στιγμή, με κάθε τρόπο δροσιά και ενυδάτωση. Πώς μπορούμε όμως να δροσιστoύμε ευχάριστα και υγιεινά, χωρίς να «φορτωθούμε» πολλές επιπλέον θερμίδες;

Σουβλάκιον το… ελληνικόν

του Πέτσιου Δημήτριου,  Msc, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Για εμάς τους Έλληνες, το σουβλάκι είναι πολύ περισσότερο από ένα απλό fast food. Βλέπετε η ιστορία του τυλίγεται με λαδόκολλα και αναδύει μυρωδιές από αχνιστό κρέας και ευωδιαστό τζατζίκι (ίσως και με μουσική υπόκρουση από το συρτάκι του Ζορμπά, στο βάθος). Εκτός όμως από τη μακρόχρονη «ιστορία» του, που αξίζει να γνωρίσουμε, τελικά  τι είναι το σουβλάκι, θρεπτικό γεύμα ή θερμιδική βόμβα;